“แม็คโคร โฮเรก้า 2025” ปิดฉากยิ่งใหญ่ ตอกย้ำธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด

นายเอกรินทร์ ลีมหารุ่งเรือง ประธานคณะกรรมการจัดงานมหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18

กล่าวว่า “งานในปีนี้ เราได้แลกเปลี่ยนความรู้ ไอเดีย เทรนด์อาหารและนวัตกรรมใหม่ ๆจุดประกายแรงบันดาลใจให้ผู้ประกอบการไทยก้าวสู่ความสำเร็จอย่างยั่งยืนในระดับสากล โดยตลอดทั้ง 4 วันของการจัดงาน มีผู้เข้าร่วมชมเกือบ 40,000 ราย สะท้อนบทบาทของแม็คโครในการเป็น “พาร์ตเนอร์ทางธุรกิจ”

ที่เดินเคียงข้างผู้ประกอบการไทยอย่างต่อเนื่องและยังได้ประกาศผลการแข่งขัน “makro HoReCa Challenge 2025”ภายใต้ธีม Taste of Asia ซึ่งได้รับความสนใจจากเชฟทั่วประเทศ

ทั้งรุ่นเยาว์และมืออาชีพโดยผู้ชนะเลิศได้รับถ้วยประทานจากพระเจ้าวรวงศ์เธอพระองค์เจ้าโสมสวลีกรมหมื่นสุทธนารีนาถ และเป็นตัวแทนเชฟไทยไปแข่งขันในเวทีระดับโลกและการแข่งขัน “makro Thailand Creative Drink Challenge 2025”เวทีประชันฝีมือมิกโซโลจิสต์จากทั่วประเทศ

สร้างสรรค์เครื่องดื่มจากวัตถุดิบท้องถิ่นถ่ายทอดเอกลักษณ์ไทยผ่านเมนูสุดสร้างสรรค์ โดยหวังเป็นอย่างยิ่งว่า

งานในครั้งนี้จะมอบทั้งความรู้ แรงบันดาลใจและโอกาสให้ทุกท่านต่อยอดธุรกิจไปสู่ความสำเร็จร่วมกันต่อไป”

สำหรับผลการแข่งขัน “makro HoReCa Challenge 2025” ภายใต้ธีม Taste of Asia ในปีนี้ แบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่

1. ประเภท Modern Asian Street Food Challengeการแข่งขันประเภททีม ที่นำเอาเชฟมืออาชีพ 12 คน มาจับคู่กับ 12ศิลปินดารา เพื่อสร้างสรรคค์เมนูสตรีทฟู้ดในแบบใหม่ ผู้ชนะได้แก่คุณณัฐพล คุณยศยิ่ง จาก Mövenpick Suriwongse Chiang Maiและคุณวริษฐ์ ทิพโกมุท
2. ประเภท Junior ได้แก่ คุณกษิดิศ ปุนนพานิช จาก Heavenli Café หาดใหญ่
3. ประเภท Professional ได้แก่ คุณปารเมศ สายสุทธิ จาก Thailand Avengers Team
4. ประเภท Creative Drink ได้แก่ ณัชชา ไชยล้อม จาก SELLF Coffee Chiang Mai

ด้าน นายปารเมศ สายสุทธิ ผู้ชนะ makro HoReCa Challenge 2025 ประเภท Professional เปิดเผยว่า “หลังอยู่ในรุ่นจูเนียร์มานาน 9 ปี ไม่เคบได้แชมป์เลยปีนี้จึงตัดสินใจเทิร์นโปรลงแข่งมืออาชีพ วันนี้รู้สึกภูมิใจที่ทำสำเร็จการแข่งขันครั้งนี้ช่วยเปิดมุมมองใหม่ ๆ และตอกย้ำว่าความสำเร็จเกิดจากการไม่หยุดพัฒนา ขอบคุณแม็คโครที่จัดสนามแข่งขันให้เชฟไทยได้ก้าวสู่เวทีโลก”

นางสาวณัชชา ไชยล้อม ผู้ชนะประเภท Creative Drink กล่าวว่า “ด้วยประสบการณ์กว่า 3 ปีในวงการเครื่องดื่ม ประกอบกับการมีแพชชั่นและแรงสนับสนุนจากคนรอบข้าง ทำให้ตัดสินใจลงแข่งขันในครั้งนี้

โดยเราได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มที่ผสมผสานแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียดึงรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และอูมามิ มาอยู่ในแก้วเดียวด้วยวัตถุดิบแปลกใหม่อย่างสาหร่ายคอมบุและหนอนไหมเพื่อมอบประสบการณ์รสชาติที่ไม่เหมือนใคร เร็ว ๆ นี้ก็จะนำเมนูนี้ไปเปิดตัวที่ร้าน และอยากเชิญชวนทุกคนที่มีความฝัน กล้าลงมือแข่งขัน และเปิดรับประสบการณ์ใหม่ในเส้นทางนี้”

ปีนี้ยังเป็นครั้งแรกของเวที makro HoReCa Start-up Pitching Challengeการประกวดไอเดียแผนธุรกิจ ปั้นเมนูเด็ดให้เป็นธุรกิจสตาร์ทอัพเพื่อก้าวสู่เส้นทางผู้ประกอบการรุ่นใหม่ในวงการ HoReCa

โดยผู้ชนะในปีนี้ได้แก่ แกงโกบัน ขนมปังทอดไส้แกงไทยจากมหาวิทยาลัยกรุงเทพและยังมีการมอบประกาศเกียรติคุณโครงการพัฒนาคู่ค้าอย่างยั่งยืน 2568(Supplier Sustainability Awards 2025) และรางวัล Best Exhibition Awardให้กับผู้ที่มาร่วมออกบูธในงานให้มีสีสัน และสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้ ภายในงาน “แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทยครั้งที่ 18” ยังได้ชวนผู้เข้าร่วมงานร่วมเป็นพลังเล็ก ๆ เพื่อโลกที่ยั่งยืนผ่านการคัดแยกขยะกับโครงการ AXTRA Green Togetherโดยส่งเสริมการคัดแยกขยะรีไซเคิล และจัดการเศษอาหารอย่างมีระบบเพื่อร่วมผลักดันเศรษฐกิจหมุนเวียนและลดปริมาณขยะอาหารโดย“ขยะรีไซเคิลและขยะทั่วไป” จะถูกนำไปรีไซเคิลและเปลี่ยนให้เป็นประโยชน์

ในส่วนของ “ขยะอาหาร”จะส่งมอบให้เกษตกรนำไปเป็นอาหารสัตว์และปุ๋ยอินทรีย์ต่อไป

โดยโครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นของซีพี แอ็กซ์ตร้าในการส่งเสริมการมีส่วนร่วมกับทุกภาคส่วน

เพื่อนำขยะทั้งหมดที่เกิดไปใช้ประโยชน์ต่อเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดงาน “แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 18”จบลงอย่างงดงาม พร้อมความประทับใจและแรงบันดาลใจจากทุกภาคส่วนแล้วพบกันอีกครั้งในงาน “แม็คโคร โฮเรก้า มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทยครั้งที่ 19” ที่จะเดินหน้าสานต่อเจตนารมณ์“ยืนหยัดเคียงข้างผู้ประกอบการโฮเรก้า”ภายใต้การนำของประธานจัดงานคนใหม่ คุณฮเยซอง เบคเพื่อขับเคลื่อนธุรกิจอาหารไทยให้เติบโตสู่อนาคตที่ไร้ขีดจำกัด