ธุรกิจเบเกอรี่

บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) หรือ SNP ผู้นำธุรกิจอาหารและเบเกอรี่ นำเสนอแนวทางการดำเนินธุรกิจอาหารสู่ความยั่งยืนภายใต้แนวคิด “Healthier Family, Happier World” โดยให้ความสำคัญกับการดูแลกลุ่มผู้มีส่วนได้เสียตลอดห่วงโซ่คุณค่า ควบคู่ไปกับความรับผิดชอบต่อสังคม และสิ่งแวดล้อม ภายในงาน Sustainability Expo 2026 (SX2026) ณ โซน BETTER LIVING ชั้น G ระหว่างวันที่ 6–15 พฤศจิกายน 2569 ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ คุณมณีสุดา ศิลาอ่อน ประธานเจ้าหน้าที่สำนักพัฒนาความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “การดำเนินธุรกิจอาหารอย่างยั่งยืนต้องคำนึงถึงผลกระทบตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การผลิต การขนส่ง ไปจนถึงการส่งมอบผลิตภัณฑ์แก่ลูกค้าและผู้บริโภค เอส แอนด์ พี จึงให้ความสำคัญกับการดำเนินงานด้านความยั่งยืนอย่างต่อเนื่อง ทั้งการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ การสร้างคุณค่าร่วมกับชุมชนและคู่ค้า ตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์สุขภาพ ไปพร้อมกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำ เพื่อบูรณาการความยั่งยืนเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินธุรกิจ สร้างการเติบโตในระยะยาว” เอส แอนด์ พี ดำเนินงานด้านความยั่งยืนภายใต้กลยุทธ์ 3P คือ ‘People’ เสริมศักยภาพคนและชุมชน ‘Planet’ สร้างสมดุลระบบนิเวศ และ ‘Prosperity’ เสริมความแข็งแกร่งให้องค์กร ครอบคลุมการดูแลสังคม ชุมชน และสิ่งแวดล้อม รวมทั้งการดำเนินธุรกิจตามหลักบรรษัทภิบาล โดยบูรณาการความยั่งยืนเข้ากับการดำเนินธุรกิจตลอดห่วงโซ่คุณค่าอย่างเป็นรูปธรรม ตั้งแต่ การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เอส แอนด์ พี มุ่งพัฒนาเมนูอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ รวมทั้งยังมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองสัญลักษณ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพ (Healthier Choice) สะสม 25 ผลิตภัณฑ์ ที่สำคัญ เอส แอนด์ พี ยังมุ่งสร้างผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำอย่างต่อเนื่องซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองแล้ว ได้แก่ Carbon Footprint Product (CFP) (ผลิตภัณฑ์ที่มีการแสดงคาร์บอนฟุตพริ้นท์) สะสม 24 ผลิตภัณฑ์ Carbon Footprint Reduction (CFR) (ฉลากลดโลกร้อน) สะสม 9 ผลิตภัณฑ์ Carbon Neutral Product (ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกลางทางคาร์บอน) จำนวน 2 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เค้กบัตเตอร์ วานิลลา และ เค้กกล้วยหอม นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์มาอย่างต่อเนื่อง โดยการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมไปแล้วถึง 97.14% และลดพลาสติกสะสมถึง 352 ตัน ด้านการจัดซื้อจัดหาวัตถุดิบ เอส แอนด์ พี มุ่งคัดสรรวัตถุดิบจากเกษตรกรท้องถิ่น เพื่อควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ และความปลอดภัยสูงสุด อีกทั้งยังสร้างรายได้ที่มั่นคงแก่ชุมชนผ่าน โครงการ S&P Giving for Community สนับสนุนวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์คุณภาพดี พร้อมยกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชนที่อยู่ใกล้เคียงโรงงาน เป็นการอยู่ร่วมกันอย่างเกื้อกูล และ โครงการ ‘S&P Growing Together’ เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ในการพัฒนาวัตถุดิบร่วมกับคู่ค้า ตลอดจนรับทราบความต้องการ ข้อเสนอแนะของคู่ค้า สำหรับนำมาพัฒนากระบวนการทำงานร่วมกันเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยตั้งแต่ปี 2565 บริษัทฯ สนับสนุนรายได้แก่ชุมชนไปแล้ว 959 ครัวเรือน เช่น เผือกหอม จ.สระบุรี ผักโขม จ.สมุทรสาคร ผักสลัดออร์แกนิก จ.เชียงใหม่ ไข่ไก่ตอกสด จ.นครปฐม มะพร้าว จ.สมุทรสงคราม กล้วยไข่ จ.ชุมพร ส้มอินทรีย์สีทอง จ.น่าน นอกจากนี้ ยังมีโครงการ S&P Knowledge Sharing เพื่อส่งเสริมความรู้ด้าน ESG แก่คู่ค้าด้วย ด้านกระบวนการผลิตเบเกอรี่และอาหาร เอส แอนด์ พีติดตั้งหลังคาพลังงานแสงอาทิตย์ทั้งกระบวนการผลิตและคลังสินค้า ณ โรงงานผลิตเบเกอรี่บางนา-ตราด กม.23.5 โรงงานผลิตเบเกอรี่ จ.ลำพูน โรงงานผลิตอาหารลาดกระบัง และศูนย์กระจายสินค้าS&P โดยมีสัดส่วนการใช้พลังงานทางเลือกในกระบวนการผลิตและศูนย์กระจายสินค้าถึง 21.89% นอกจากนี้ ในปี 2569 อยู่ในระหว่างการรวมฐานการผลิตโดยย้ายเครื่องจักรของโรงงานผลิตเบเกอรี่ สุขุมวิท 62 สู่โรงงานผลิตเบเกอรี่บางนา-ตราด กม.23.5 เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากรส่วนกลางร่วมกัน ตลอดจนมีการบริหารจัดการของเสีย เพื่อหมุนเวียนทรัพยากรใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด รวมทั้งยังมีการจัดการน้ำเสียด้วยระบบ Zero Discharge หมุนเวียนน้ำกลับมาใช้ใหม่ 100% ที่โรงงานเบเกอรี่บางนา-ตราด กม.23.5 ด้านคลังสินค้าและการขนส่ง โดยมีศูนย์กระจายสินค้าอัจฉริยะ (Smart Distribution Center) เพื่อเป็นศูนย์กลางบริหารจัดการคลังสินค้า และจัดการขนส่งอย่างมีประสิทธิภาพ มีการใช้ระบบ Foxtrax เพื่อติดตามและวางแผนระบบขนส่งในการกระจายวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ไปยังร้านอาหารและเบเกอรี่ S&P ทั่วประเทศอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด รวมทั้งมีโครงการเปลี่ยนประตูห้องเย็นเป็นแบบ Hi-speed door โดยลดระยะเวลาจากเดิม 10 วินาที เหลือเพียง 3 วินาที ซึ่งช่วยลดปริมาณอากาศร้อนที่ไหลเข้าสู่ห้องเย็นในขณะขนถ่ายสินค้า ส่งผลให้ลดการใช้พลังงานไฟฟ้าและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันความชื้นและสิ่งปนเปื้อนจากภายนอก รักษามาตรฐานความสดใหม่ของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ให้เป็นไปตามเกณฑ์สูงสุด ที่สำคัญ ยังมี S&P EV Truck รถขนส่งพลังงานไฟฟ้าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ลดการใช้น้ำมันดีเซล 5,449 ลิตร/ปี ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ประมาณ 14.5 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่าต่อปี หรือเทียบเท่าการปลูกต้นไม้ประมาณ 1,500 ต้น นอกจากนี้ ใช้บรรจุภัณฑ์ที่หมุนเวียนใช้ซ้ำได้ สำหรับขนส่งเค้กและเบเกอรี่ (Returnable Box) สามารถลดขยะกระดาษได้ 39.31 ตันต่อปี ด้านร้านอาหารและเบเกอรี่ S&P สำหรับหน้าร้านมีการบริหารจัดการทรัพยากร โดยใช้ระบบ E-Ordering & Mobile Take Order เพื่อประเมินการสั่งซื้อวัตถุดิบที่มีความแม่นยำ เปรียบเทียบกับยอดขายของสาขาอย่างมีประสิทธิภาพ โครงการ Product Traceability ตรวจสอบย้อนกลับด้วยระบบ 2D Barcode ป้องกันการขายสินค้าหมดอายุ และสื่อสารข้อมูลผลิตภัณฑ์แก่ผู้บริโภค สำหรับ ผลิตภัณฑ์เค้กกล้วยหอม เค้กบัตเตอร์วานิลลา และเค้กช็อกโกแลตมาร์เบิ้ล โครงการรณรงค์ส่งเสริมจิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อมแก่ลูกค้า ได้แก่ โครงการรณรงค์พกแก้วมาเองรับส่วนลด 10 บาทและคะแนนสมาชิก และโครงการรณรงค์พกถุงผ้า บอกลาถุงพลาสติก สำหรับการบริหารจัดการของเสียที่หน้าร้าน เอส แอนด์ พี ดำเนินโครงการตามแนวทาง Circular Economy ผ่านโครงการ ดังนี้ โครงการ S&P Food Rescue ร่วมกับ มูลนิธิ Scholars of Sustenance (SOS Thailand) ส่งต่อเบเกอรี่ส่วนเกินคุณภาพดี ปลอดภัยจากร้านอาหารและเบเกอรี่S&P 205 จุดขายใน 4 จังหวัด ได้แก่ จ. กรุงเทพฯ จ.ประจวบคีรีขันธ์ จ.ภูเก็ต จ.เชียงใหม่ จ.ปทุมธานี จ.ลำพูน จ.ลำปาง จ.นครสวรรค์ และจ.สุราษฎร์ธานี โดยส่งมอบไปแล้วถึง 1.3 ล้านมื้อ โครงการขวดนี้ไม่ใช้...เราขอนะ ส่งต่อขวดพลาสติกไม่ใช้แล้วเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิล เพื่อหมุนเวียนเป็นของชิ้นใหม่ ได้แก่ เสื้อพนักงานS&P กระเป๋าผ้ารักษ์โลก ชุด PPE แก่บุคลากรทางการแพทย์ โดยส่งไปแล้วถึง 14.67 ตัน โครงการ Fry to Fly ร่วมกับ บริษัท บางจาก คอร์ปอเรชัน จำกัด (มหาชน) ส่งต่อน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้ว เพื่อผลิตเป็นน้ำมันอากาศยานยั่งยืน โดยส่งน้ำมันไปแล้ว 257.44 ตัน โครงการ WON ร่วมกับ บริษัท ทีพีบีไอ จำกัด (มหาชน) ส่งต่อพลาสติกสะอาด ยืดได้สู่กระบวนการรีไซเคิล โดยส่งไปแล้ว 481 กิโลกรัม โครงการ Paper X ร่วมกับ บริษัท เอสซีจี แพคเกจจิ้ง จำกัด (มหาชน) ส่งต่อกระดาษใช้แล้วเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิลไปแล้ว 3,760 กิโลกรัม การดำเนินงานอย่างยั่งยืนทั้ง 3 มิติสะท้อนความมุ่งมั่นของเอส แอนด์ พี ผ่าน รางวัล SET Awards ปี 2022 กลุ่มรางวัล Sustainability Excellence ประเภท Rising Star Sustainability Award ผลประเมินหุ้นยั่งยืน SET ESG Ratings ประจำปี 2568 ในระดับสูงสุด AAA ผลประเมินการกำกับดูแลกิจการบริษัทจดทะเบียนไทย ประจำปี 2569 (CGR) ในระดับ 5 ดาว รางวัล CAC Change Agent 2026 รางวัลผู้ประกอบธุรกิจส่งออกดีเด่น ประจำปี 2024 (Prime Minister's Export Award 2024) ประเภท Best Green & Sustainable Exporter และรางวัล Best Sustaining Partner Award (SOS Awards) ปี 2026 ซึ่งเป็นเครื่องหมายการันตีในการส่งมอบผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย ควบคู่กับการสร้างคุณค่าให้แก่สังคม และสิ่งแวดล้อม รวมทั้งคำนึงถึงผู้มีส่วนได้เสียทุกกลุ่มอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ ทิศทางการดำเนินงานในอนาคต เอส แอนด์ พี ได้กำหนดเป้าหมาย 2 ระยะ เพื่อเป็นหมุดหมายสู่ความยั่งยืน ได้แก่ เป้าหมายมุ่งสู่ความเป็นกลางทางคาร์บอน (Carbon Neutrality) ภายในปี 2040 และเป้าหมายสูงสุดคือการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ (Net Zero) ภายในปี 2050 สำหรับการร่วมออกบูธนิทรรศการความยั่งยืนในงาน Sustainability Expo 2026 ครั้งนี้ ไฮไลท์พิเศษ คือ “น้องบัตเตอร์” และ “น้องบานาน่า” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกลางทางคาร์บอน (Carbon Neutral Product) 2 ผลิตภัณฑ์แรกของเอส แอนด์ พี และยังเป็นเบเกอรี่แบรนด์แรกที่ประกาศความสำเร็จ คว้า Carbon Neutral Product เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำอีกด้วย ขอเชิญเยี่ยมชมแนวทางมุ่งสู่ธุรกิจอาหารยั่งยืนตลอดห่วงโซ่คุณค่า พร้อมพบกับไฮไลต์และกิจกรรมต่างๆ อาทิ เส้นทางธุรกิจอาหารสู่ความยั่งยืนตลอดห่วงโซ่คุณค่า ผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำและความเป็นกลางทางคาร์บอน การจัดการทรัพยากรตามหลักเศรษฐกิจหมุนเวียน และกิจกรรมเกมส์หมุนวงล้อรับภารกิจ พิชิตความยั่งยืน เพื่อรับรางวัลผลิตภัณฑ์ S&P ได้ที่บูธ เอส แอนด์ พี (เลขที่ BL11) โซน BETTER LIVING ชั้น G ภายในงาน Sustainability Expo 2026 (SX2026) ระหว่างวันที่ 6–15 พฤศจิกายน 2569 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์