กาแฟไทย

นายกวิน กิตติบุญญา กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท กวิน อินเตอร์เทรด จำกัด เปิดเผยว่า งาน ASEAN Café Show 2025 จะรวบรวมนวัตกรรมและโซลูชันใหม่ล่าสุดสำหรับคาเฟ่ ร้านกาแฟ เบเกอรี่ ชา เครื่องดื่ม และไอศกรีม พร้อมการสาธิต สินค้าและบริการที่ช่วยเพิ่มยอดขายและลดต้นทุนร้านค้า ต้อนรับช่วงไฮซีซันไตรมาสสุดท้ายของปี โดยภายในงานแบ่งโซนจัด แสดงออกเป็น 6 กลุ่มหลัก ได้แก่ กาแฟและชา (กาแฟทุกประเภท เครื่องคั่ว เครื่องชง และอุปกรณ์ Brewing) เบเกอรี่และ ขนมหวาน (เค้ก ขนมปัง ไอศกรีม และของหวานนานาชนิด) อุปกรณ์และเทคโนโลยีร้าน (POS, Vending Machine, Café Design, Digital Solutions) วัตถุดิบและส่วนผสม (ผง เครื่องปรุง ไซรัป ซอส นม และวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ) บรรจุภัณฑ์และ ดีไซน์ (แก้ว ถุง กล่องเพื่อสร้างมูลค่าแบรนด์) รวมถึงธุรกิจแฟรนไชส์คาเฟ่และเบเกอรี่ ตอกย้ำแนวคิด “Taste the Trends” พร้อมกิจกรรมเสวนาและเวิร์กช็อปกว่า 40 รายการ ด้วยพฤติกรรมการดื่มกาแฟของคนไทย โดยเฉลี่ยมากกว่า 340 แก้วต่อคนต่อปี หรือประมาณ 1 แก้วต่อวัน และความนิยมดื่มกาแฟ ไม่ได้จำกัดเฉพาะวัยทำงาน แต่ขยายไปถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่และผู้สูงอายุ ส่งผลให้มูลค่า การตลาดภายในประเทศปี 2568 แตะระดับ 6.5 หมื่นล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2567 ถึง 8.33% ประกอบกับผู้บริโภคได้เปลี่ยน พฤติกรรมจากการดื่มกาแฟสำเร็จรูปสู่ "กาแฟสด " สะท้อนถึงรสนิยมของคนยุคใหม่ที่ต้องการดื่มด่ำคุณภาพ รสชาติ และ ประสบการณ์ใหม่ๆ ของกาแฟที่สูงขึ้น “หากมองเชิงลึกในรูปแบบธุรกิจร้านกาแฟจะแบ่งได้เป็น 2 ประเภทคือ Franchise/Chains เป็นธุรกิจที่มีเครือข่ายขนาดใหญ่ และเป็นทางเลือกของผู้ที่อยากเปิดร้านกาแฟแต่ยังไม่มีประสบการณ์ และ Independent เป็นธุรกิจที่มีส่วนแบ่งทางการตลาด สูงถึง 94.4% ของธุรกิจกาแฟในประเทศ โดยเป็นการบริหารธุรกิจโดยเจ้าของร้านเองอาจมีสาขาในแบรนด์ประมาณ 1-3 สาขา เช่น Stand Alone, Truck และ Kiosk นั่นเอง” นายกวิน กล่าว นายกวิน กล่าวต่อไปว่า บริษัทฯ ยังได้ร่วมกับสมาคมต่างๆ และภาครัฐจัดกิจกรรมกว่า 40 รายการ เพื่อเสริมความรู้ และยกระ ดับของผู้ประกอบการและทีมงาน อาทิ การแข่งขันกาแฟ 3 รายการเพื่อชิงเงินรางวัล และโอกาสในการแข่งขันบาริสต้าระดับ สากล การสาธิตทำเบเกอรี่ เมนูใหม่ๆ ที่กำลังเป็นที่สนใจของผู้บริโภค พร้อมสูตรเพื่อนำไปใช้ในร้านของตนเอง โดยสมาคม เบเกอรี่ไทย รวมถึงการสอนทำไอศกรีม สำหรับร้านค้าและการบริโภคในบ้าน การสอนชงเครื่องดื่มชา อีกด้วย ทั้งนี้ คาดว่าตลอด 4 วันของการจัดงานจะมีผู้เข้าชมกว่า 20,000 คนจากทั่วประเทศ สร้างรายได้เจรจาธุรกิจราว 700 ล้านบาท พร้อมเชิญชวนให้ผู้สนใจลงทะเบียนล่วงหน้าเพื่อลุ้นรางวัลใหญ่มูลค่ารวมกว่า 150,000 บาท และสิทธิ์จอดรถฟรี 3 ชั่วโมง (ตามเงื่อนไขที่กำหนด) ย้ำอีกครั้งถึงผู้ประกอบการ แวดวงธุรกิจคาเฟ่ ร้านกาแฟ รวมถึงคอคาแฟห้ามพลาดกับงาน ASEAN Café Show 2025 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 2–5 ตุลาคม 2568 เวลา 10.00–19.00 น. ณ ฮอลล์ EH100 ไบเทค บางนา สำหรับกิจกรรมพิเศษภายในงานครั้งนี้ยกตัวอย่าง อาทิ Main Stage Design Thinking For Cafe In 2025 โดย World Wide Coffee Workshop 2nd Thailand Ultimate Barista 2025Brew by Technology โดย World Wide Coffee DaVinci Barista Craft Championship 25/26 "เมื่อการชงไม่ได้จบลงแค่ที่แก้วกาแฟแต่คือData ที่มีมูลค่ามหาศาล" โดย คุณธีรพล อำไพ Pastry LAB Zone การสาธิตสูตรขนมปังและเบเกอรี่สุดพิเศษโดยเชฟเดช แสงศรีจันทร์ จากสมาคมเบเกอรี่ (ประเทศไทย) Trendy Ice-cream : มัจฉะถั่วแดง โดย N2ICE เมนูItalian Bomboloni โดย เชฟฟาง - ศศิธร แซ่ฮู๋ เมนูChocolate Raspberry Tart โดย เชฟฟาง - ศศิธร แซ่ฮู๋ Drinks LAB Zone Secret Drinks of Siam Bee Secret "Sangria" พร้อม Flair Bartender Show โดย Okuri House Limited Partnership "Natural Vanilla Diversification" โดย Sam Vanilla ชงชาง่ายๆมือใหม่ก็ทำได้โดย SL Industry Co., Ltd. Slush World Family Club โดย World Wide Coffee Chocolate Lover สาธิตการชงเครื่องดื่ม โดย คุณฐิตินาถ ประชากุล อย่างไรก็ตาม กิจกรรม Workshop ทั้งหมดนี้เปิดให้ผู้เข้าชมงานเข้าร่วม ฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ผู้สนใจสามารถลงทะเบียนเข้างานล่วงหน้าผ่านทาง https://eventpassinsight.co/el/to/ACS2514 เพื่อสิทธิ์ในการเข้าร่วมกิจกรรมต่างๆ ได้แล้ววันนี้