FoodWaste

บริษัท เอ็นอาร์ อินสแตนท์ โปรดิวซ์ จำกัด (มหาชน) หรือ NRF เดินหน้าขับเคลื่อนกิจกรรมด้านความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม โดยร่วมกับ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ ประเทศไทย (SOS Thailand) สานต่อโครงการ “Soul Kitchen by NRF” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 พร้อมจัดกิจกรรมครั้งที่ 5 เพื่อนำวัตถุดิบอาหารส่วนเกิน (Surplus Food) ที่ยังมีคุณภาพและปลอดภัยต่อการบริโภค มาปรุงเป็นอาหารที่คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนส่งมอบให้แก่ประชาชนในชุมชนคลองลัดภาชีและผู้สูงอายุ ณ บ้านพักคนชราบางแค 2 สำหรับกิจกรรมดังกล่าว มี นายพอล ปฐมวาณิชย์ ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ เข้าร่วมกิจกรรม พร้อมด้วยทีมงาน NRF, SOS Thailand และอาสาสมัครจากชุมชน เพื่อร่วมกันเตรียมวัตถุดิบ ประกอบอาหาร และส่งมอบมื้ออาหารให้แก่ผู้รับประโยชน์ สะท้อนความร่วมมือระหว่างภาคธุรกิจ องค์กรเพื่อสังคม และชุมชน ในการลดปัญหาการสูญเสียอาหารและขยะอาหาร (Food Loss and Waste) ควบคู่กับการส่งเสริมการเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพ ทั้งนี้ โครงการ Soul Kitchen by NRF มุ่งสร้างคุณค่าจากทรัพยากรอาหาร โดยนำวัตถุดิบส่วนเกินที่ยังสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยกลับมาใช้ประโยชน์ ร่วมกับวัตถุดิบที่จัดหาเพิ่มเติม เพื่อประกอบเป็นอาหารสำหรับส่งต่อให้แก่กลุ่มคนในสังคมที่ต้องการความช่วยเหลือ ซึ่งนอกจากช่วยลดปริมาณอาหารที่อาจถูกทิ้งโดยไม่จำเป็นแล้ว ยังช่วยเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ ทีมงาน NRF ยังได้ศึกษาดูงานและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เกี่ยวกับการบริหารจัดการทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมของชุมชนคลองลัดภาชี ซึ่งมีแนวทางการจัดการทรัพยากรอย่างเป็นระบบ ผ่านความร่วมมือของคนในชุมชนในการลดขยะและนำทรัพยากรกลับมาใช้ประโยชน์ โดยหนึ่งในกิจกรรมสำคัญคือ “ตู้ปันผัก” ซึ่งใช้พื้นที่สาธารณะภายในชุมชนสำหรับปลูกผัก เพื่อนำผลผลิตมาใช้ประกอบอาหารและแบ่งปันแก่สมาชิกในชุมชน ช่วยส่งเสริมการพึ่งพาตนเองและการเข้าถึงอาหารอย่างเหมาะสม ขณะเดียวกัน ชุมชนยังดำเนินกิจกรรมธนาคารขยะ เพื่อส่งเสริมการคัดแยกขยะตั้งแต่ต้นทาง การนำวัสดุที่สามารถใช้ประโยชน์ได้กลับเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิล รวมถึงการนำขยะอินทรีย์ไปแปรรูปเป็นปุ๋ยชีวภาพ ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิดการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและการลดปริมาณขยะที่ต้องนำไปกำจัด สำหรับการเรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ร่วมกับชุมชนในครั้งนี้ เป็นการต่อยอดโครงการ Soul Kitchen by NRF ให้ครอบคลุมมากกว่าการส่งมอบอาหาร โดยเชื่อมโยงการลดการสูญเสียอาหารเข้ากับแนวทางบริหารจัดการทรัพยากร การรักษาสิ่งแวดล้อม และการส่งเสริมการมีส่วนร่วมของชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม ทั้งนี้ NRF ให้ความสำคัญกับการดำเนินธุรกิจควบคู่กับการสร้างคุณค่าทางสังคมและสิ่งแวดล้อม โดยมองว่าความร่วมมือระหว่างภาคธุรกิจ องค์กรภาคสังคม และชุมชน เป็นกลไกสำคัญในการสร้างความตระหนักถึงปัญหาการสูญเสียอาหาร ตลอดจนส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างมีความรับผิดชอบ บริษัทจึงมุ่งมั่นสานต่อโครงการ Soul Kitchen by NRF เพื่อสนับสนุนการลดปริมาณขยะอาหาร ส่งเสริมการเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพ และสร้างการมีส่วนร่วมของชุมชนในการพัฒนาสังคมแห่งการแบ่งปัน พร้อมขับเคลื่อนการดำเนินงานด้านความยั่งยืนทั้งในมิติสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง