ลดFoodWaste

บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ M รายงานผลประกอบการไตรมาส 1 ปี 2568 มีรายได้รวม 3,626 ล้านบาท แบ่งเป็นรายได้จากการขายและบริการ 3,541 ล้านบาท ลดลง 10.3% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน และมีกำไรสุทธิ 234 ล้านบาท ลดลง 32.6% โดยปัจจัยหลักมาจากภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัว หนี้ครัวเรือนสูง การแข่งขันในอุตสาหกรรมร้านอาหารที่รุนแรง รวมถึงต้นทุนวัตถุดิบบางประเภทที่เพิ่มขึ้น ทั้งนี้ เพื่อตอบรับกับสถานการณ์และความเปลี่ยนแปลงของผู้บริโภค บริษัทเตรียมปรับโมเดลธุรกิจครั้งใหญ่ โดยแบรนด์หลักอย่าง MK Restaurants จะมีการปรับบางสาขาเป็นโมเดลบุฟเฟต์ พร้อมปรับเมนูและราคาตามเทรนด์ผู้บริโภค ขณะที่แบรนด์ “แหลมเจริญ ซีฟู้ด” จะมีการรีแบรนด์และสื่อสารแบบใหม่ให้เข้าถึงง่ายมากขึ้น อีกทั้งเตรียมเปิดตัวระบบสมาชิกแบบกลุ่ม (Group Member) เชื่อมโยงทุกแบรนด์ในเครือ พร้อมพัฒนา Customer Experience Management (CEM) เพื่อมอบสิทธิประโยชน์และประสบการณ์ที่ดีขึ้นให้กับลูกค้า (เปิดตัวภายในไตรมาส 3) สำหรับแบรนด์น้องใหม่อย่าง HIKINIKU TO COME ร้านแฮมเบิร์กจากญี่ปุ่น ได้รับการตอบรับอย่างดีและมียอดขายเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีแผนขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับการวางเป้าหมายเปิดสาขาในประเทศเพิ่มเติม 15 แห่ง ได้แก่ MK Restaurants 5 สาขา, Yayoi 3 สาขา, แหลมเจริญ 5 สาขา และ HIKINIKU TO COME อีก 2 สาขา ขณะเดียวกันยังเดินหน้าขยายแฟรนไชส์ต่างประเทศ โดยแหลมเจริญมีแผนเปิดเพิ่มอีก 2 สาขาในมาเลเซีย โดย ณ สิ้นไตรมาส 1 ปี 2568 MK GROUP มีแบรนด์ร้านอาหารในเครือรวม 13 แบรนด์ รวม 723 สาขา แบ่งเป็นในประเทศ 688 สาขา และต่างประเทศ 35 สาขา โดยมีเป้าหมายเสริมความแข็งแกร่งผ่านการลงทุนในระบบหลังบ้านด้วย AI เพื่อบริหารจัดการ Food Waste และควบคุมสต๊อกและต้นทุนให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ ในส่วนธุรกิจค้าปลีก บริษัทมีแผนขยายช่องทางจัดจำหน่ายไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ เพื่อรองรับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง ในขณะที่ธุรกิจโลจิสติกส์ M-SENKO จะเร่งขยายศูนย์กระจายสินค้าในหัวเมืองหลัก พร้อมเพิ่มบริการนำเข้าและขนส่งสินค้าระหว่างประเทศ เพื่อลดต้นทุนและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน นอกจากนี้ MK GROUP ยังคงมองหาการลงทุนในธุรกิจใหม่หรือบริษัทที่มีแนวคิดสอดคล้องกัน และมีแผนเชิญชวนพันธมิตรร่วมทุน (Master Franchise) โดยยังให้ความสนใจตลาดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นหลัก ทั้งนี้ MK GROUP ยังเดินหน้าขับเคลื่อนธุรกิจควบคู่ไปกับความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม โดยเน้นสนับสนุนด้านสุขภาพ เช่น การสนับสนุนมูลนิธิตับแห่งประเทศไทย และโรงพยาบาลศิริราช รวมถึงการลด Food Waste และลดการปล่อยคาร์บอนฟุตพริ้นท์ ซึ่งถือเป็นหนึ่งในพันธกิจสำคัญขององค์กร