Mezzo

กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ร่วมกับ บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด และเครือข่ายพันธมิตร เปิดตัวโครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอน The University Pastry Chef Championship ภายใต้แนวคิด “ยกระดับวัตถุดิบไทย สู่เบเกอรี่ระดับโลก” มุ่งเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรไทยผ่านความคิดสร้างสรรค์และทักษะของคนรุ่นใหม่ พร้อมเชื่อมต่อจากเวทีแข่งขันสู่ตลาดเชิงพาณิชย์จริง โครงการดังกล่าวเปิดเวทีให้นิสิตและนักศึกษาจากสถาบันการศึกษาต่าง ๆ แข่งขันสร้างสรรค์เมนูเบเกอรี่ผ่านรายการ Iron Chef Thailand ทางช่อง 7HD ซึ่งมีกำหนดออกอากาศวันที่ 3 ตุลาคม 2569 เวลา 18.00 น. โดยกำหนดโจทย์ให้นำวัตถุดิบเกษตรไทยที่มีศักยภาพ อาทิ กล้วยหอมทอง มะพร้าวน้ำหอม และกุ้งขาวแวนนาไม มาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ เพื่อเพิ่มมูลค่าและตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ ขณะเดียวกัน กรมการค้าภายในได้เชื่อมโยงพันธมิตรร้านกาแฟและคาเฟ่ชั้นนำรวม 7 แบรนด์ ได้แก่ กาแฟพันธุ์ไทย (Punthai Coffee), คอฟฟี่เวิลด์ (Coffee World), Café Amazon, Inthanin, After You, Mezzo และ Karun เพื่อรับซื้อวัตถุดิบและต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และเครื่องดื่ม ก่อนนำไปจำหน่ายผ่านเครือข่ายรวมกว่า 7,800 สาขาทั่วประเทศ โดยตั้งเป้าดูดซับผลผลิตสินค้าเกษตรไม่น้อยกว่า 500 ตัน ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์จากโครงการมีกำหนดเริ่มวางจำหน่ายตั้งแต่ เดือนพฤศจิกายน 2569 ต่อเนื่องถึงปลายปี 2570 ถือเป็นการสร้างช่องทางตลาดใหม่ให้แก่เกษตรกรและวิสาหกิจชุมชน ควบคู่กับการเปิดโอกาสให้เยาวชนได้นำผลงานจากการแข่งขันไปพัฒนาเป็นสินค้าที่จำหน่ายจริง นางสาวบรรจงจิตต์ อังศุสิงห์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า กระทรวงพาณิชย์ให้ความสำคัญกับการเพิ่มมูลค่าและยกระดับศักยภาพสินค้าไทย โดยเฉพาะสินค้าเกษตรและสินค้าแปรรูป ผ่านการนำความคิดสร้างสรรค์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการสร้างเรื่องราวของสินค้าเข้ามาช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และผลักดันสินค้าไทยเข้าสู่ตลาดเป้าหมายที่มีศักยภาพสูงขึ้น ด้าน นายวิทยากร มณีเนตร อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวว่า โครงการครั้งนี้เป็นการต่อยอดจากความร่วมมือที่ผ่านมา ซึ่งเคยนำวัตถุดิบประมงไทยมาพัฒนาเป็นเมนูใหม่ โดยครั้งนี้มุ่งขยายผลไปสู่ผู้ประกอบการและวิสาหกิจเกษตร พร้อมดูแลคุณภาพสินค้าตั้งแต่ต้นทาง และเชื่อมโยงกับพันธมิตรรายใหญ่เพื่อช่วยรับซื้อและสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้าเกษตรไทย นอกจากนี้ พันธมิตรทั้ง 7 รายยังจะสนับสนุนเยาวชนและคนรุ่นใหม่ในการนำความคิดสร้างสรรค์มาต่อยอดเป็นเมนูเบเกอรี่และเครื่องดื่มจากวัตถุดิบไทย ภายใต้โครงการ “DIT X Iron Chef Thailand” เพื่อให้สินค้าเกษตรคุณภาพสามารถเข้าถึงผู้บริโภคผ่านช่องทางค้าปลีกในวงกว้าง ขณะที่ นายพิทักษ์ รัชกิจประการ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท พีทีจี เอ็นเนอยี จำกัด (มหาชน) หรือ PTG กล่าวว่า บริษัทพร้อมสนับสนุนการยกระดับศักยภาพของคนรุ่นใหม่ ควบคู่กับการสร้างโอกาสให้แก่เกษตรกรและวิสาหกิจชุมชน โดยความร่วมมือดังกล่าวสอดคล้องกับแนวทางการดำเนินธุรกิจภายใต้วิสัยทัศน์ “อยู่ดี มีสุข” และช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากอย่างเป็นรูปธรรม สำหรับ กาแฟพันธุ์ไทย และคอฟฟี่เวิลด์ ซึ่งอยู่ภายใต้กลุ่มธุรกิจ Non-Oil ของ PTG จะร่วมเป็นหนึ่งในช่องทางสำคัญในการนำผลิตภัณฑ์จากโครงการเข้าสู่ตลาด ช่วยขยายโอกาสการจำหน่ายและสร้างความต้องการวัตถุดิบจากชุมชนในระยะยาว ด้าน นายกิติกร เพ็ญโรจน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้นำจุดแข็งของภาครัฐและเอกชนมาผสานกัน โดยใช้ความเชี่ยวชาญด้านคอนเทนต์และรายการ Iron Chef Thailand เป็นเวทีพัฒนาคนรุ่นใหม่ ก่อนต่อยอดผลงานสู่ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ร่วมกับแบรนด์ชั้นนำ เพื่อสร้างทั้งประสบการณ์และโอกาสทางการตลาดจริงให้แก่ผู้เข้าแข่งขัน