รมว.พาณิชย์ดัน SME โกอินเตอร์ ชูโมเดลร้าน “Eataly” ยกระดับ “อาหาร-ผลไม้” เจาะตลาดโลก
จตุพร บุรุษพัฒน์ รมว.พาณิชย์ พร้อมคณะสำรวจร้าน Eataly นิวยอร์ก ต้นแบบค้าปลีกผสมผสานอาหาร คาเฟ่ หวังต่อยอดโมเดล ผลักดันร้านสินค้าไทยในต่างประเทศ และผู้ประกอบการ SME ดึงจุดแข็งอาหาร ผลไม้ สมุนไพรเจาะตลาดโลก
ผู้สื่อข่าวรายงาน เมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2568 ตามเวลาท้องถิ่น นครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา นายจตุพร บุรุษพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ นำคณะผู้บริหารระดับสูงของกระทรวงฯ ลงพื้นที่สำรวจร้าน “Eataly” ใจกลางนครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นต้นแบบร้านค้าสมัยใหม่จากอิตาลีที่ผสมผสานระหว่างซูเปอร์มาร์เก็ตระดับพรีเมียม ร้านอาหารและคาเฟ่ เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว
โดยมี นายฉันทวิชญ์ ตัณฑสิทธิ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ นายวุฒิไกร ลีวีระพันธุ์ ปลัดกระทรวงพาณิชย์ นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) และนางสาวเกษสุรีย์ วิจารณกรณ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครนิวยอร์ก ร่วมด้วย
นายจตุพร กล่าวว่า ร้าน Eataly เป็นตัวอย่างที่ดีของการยกระดับการจำหน่ายสินค้าอาหารจากอิตาลีให้มีความน่าสนใจและตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ โดยมีจุดเด่นที่การจัดพื้นที่ให้ครบครัน ทั้งโซนของสด อาหารแห้ง ขนม อาหารพร้อมรับประทาน และไวน์นำเข้าจากหลากหลายภูมิภาค รวมถึงบริการร้านอาหารและคาเฟ่ในตัว ที่เปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้สัมผัสรสชาติและบรรยากาศ ก่อนตัดสินใจซื้อกลับบ้าน
“โมเดลของร้านไม่ใช่แค่ร้านค้า แต่คือประสบการณ์ ผู้บริโภคได้มีส่วนร่วมกับสินค้า ผ่านการชิม ลองใช้ และเรียนรู้วัฒนธรรมอาหาร ซึ่งสามารถต่อยอดกับสินค้าของไทยได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะอาหาร ผลไม้ เครื่องดื่ม สมุนไพร และผลิตภัณฑ์สุขภาพ ที่มีศักยภาพในตลาดโลก” นายจตุพรกล่าว
นายจตุพร ระบุว่า หนึ่งในนโยบายสำคัญที่ตนมอบให้กับกระทรวงพาณิชย์ คือการผลักดันการส่งออกสินค้าไทย ขยายตลาด เพิ่มช่องทางการเข้าถึงผู้บริโภคในต่างประเทศ และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า ผ่านประสบการณ์ที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมไทย เพื่อเสริมแกร่งให้ผู้ประกอบการ SME ไทยสามารถยืนหยัดและรับมือกับความผันผวนของการค้าโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โดยกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) อยู่ระหว่างการศึกษาแนวทางพัฒนาโมเดลร้านค้ารูปแบบนี้ให้เหมาะสมกับบริบทของสินค้าไทยในตลาดต่างประเทศ โดยมุ่งเน้นการสร้างประสบการณ์ที่มากกว่าการซื้อขาย แต่รวมถึงการถ่ายทอดเรื่องราว เอกลักษณ์ และคุณค่าของสินค้าไทย เพื่อสร้างความประทับใจและความผูกพันระยะยาวกับผู้บริโภคต่างชาติ หากสามารถต่อยอดแนวทางดังกล่าวได้อย่างเป็นรูปธรรม จะเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนการส่งออกของไทย สร้างภาพลักษณ์สินค้าไทยให้แข็งแกร่งในระดับสากล และขยายตลาดได้อย่างมั่นคง
ทั้งนี้ นายจตุพรและคณะ มีกำหนดเดินทางเยือนนครนิวยอร์ก ระหว่างวันที่ 19-22 ก.ค. 2568 เพื่อรับเสด็จทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี ในฐานะองค์ประธานงาน Thai SELECT Night ปักหมุดเดินหน้าโปรโมตร้านอาหารไทย Thai SELECT โฉมใหม่ พร้อมเน้นย้ำเอกลักษณ์ซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทยในเวทีโลก รวมทั้ง หาลู่ทางในการขยายการค้าการส่งออกให้กับผู้ประกอบการไทย ส่งเสริมความร่วมมือกับห้าง H Mart ซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชียน-อเมริกันที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐ และบริษัท Clark Associates Inc. บริษัทในธุรกิจอาหาร (Food Service) ผลักดันนำเข้าสินค้าไทยเพิ่มมากขึ้น